Hallo,

Ik heb laatst rookworst van de hema (die je met een tang uit een bak kan halen) zonder op te warmen opgegeten. Toen zag ik later dat ik het eerst 20 min had moeten opwarmen, omdat het rauw is. Nu is mijn vraag of het eten van rauwe rookworst schadelijk is?

vast bedankt

Nee, want deze rookworsten zijn niet rauw want ze zijn al voorbehandeld.

Er staat wel op dat de worst rauw is, ik merk bij het opeten dat de mijne ook nog een beetje rauw is, ik wil graag weten of je er ziek van bent geworden.

De worsten worden zeven uur boven een vuurtje van beuken- en eikenhout gerookt, Dus rauw zijn ze niet meer.

Jawel het roken is wat anders als het koken.
Met het roken krijgt de worst geur smaak en een beschermlaagje.
Door het koken wordt het binnenste gaar.
Overigens is het eten van een stukje rauwe worst/vlees niet echt gevaarlijk. Maar alles valt en staat bij hoe lang de worst al bij je in huis was.
En ook rauwe worst wordt flink geprepareerd om het langer houdbaar te houden.
Biefstuk en tartaar zijn van binnen ook nog vaak rauw.

De bedoeling van roken is niet alleen smaak toevoegen maar de worst wordt er ook door gegaard