Hallo,

Ik eet al een tijd (aantal maanden) best veel pinda's om een beetje aan te komen icm sporten, het is namelijk een goede bron van gezonde vetten en eiwitten.
Maar ik las laatst dat er veel Aflatoxine in pinda's zit, wat dus een kankerverwekkende stof is, zeker bij hoge hoeveelheden.
Ben hier toch een beetje van geschrokken en vraag me dus af hoe gevaarlijk dit stofje precies is en of ik me zorgen moet maken.
Ik heb zo'n 100 gram pinda's per dag gegeten afgelopen half jaar.

Mvg Sander

Aflatoxine is een toxine dat door schimmels van het geslacht Aspergillus wordt geproduceerd.

Aflatoxine B1, komt alleen voor in met de schimmel Aspergillus flavus besmette pinda´s.

Je kunt je natuurlijk afvragen of het eten van pinda´s de juiste manier is. Ik denk van niet.

Bedankt voor je reactie. Ik begrijp dat veel pinda's eten dus niet heel slim is en zal dit dan ook niet meer doen,
maar ik dacht dat alle pinda's wel wat Aflatoxine bevatten, en dat het daarom slecht is er veel van te eten, of zit ik dan verkeerd?
En kan het gevaarlijk of slecht zijn dat ik gedurende deze tijd zoveel pinda's heb gegeten?

Als het goed is, zijn de pinda´s voor menselijke consumptie schimmelvrij of bevatten zo weinig dat het geen kwaad kan. Dat zal dus het probleem niet zijn.

Als je wil bijkomen, kun je dat het beste doen door je hele voedingspatroon aan te passen en niet door eenzijdige diëten zoals bv pinda´s eten.

Kijk op voedingscentrum.nl voor tips.

Andere mogelijkheid is:http://www.dokter.nl/vitalinq/personal-health-assistant