De lever is niet alleen onze grootste en zwaarste klier (die 1,5 kilo weegt bij een volwassene!) maar ook een zeer belangrijk orgaan. Zonder lever blijf je maar enkele uren leven. De lever is een centraal laboratorium in ons lichaam: alles wat we dagelijks eten, wordt via de darmen naar de lever getransporteerd. In de lever vinden allerlei chemische processen plaats die van belang zijn voor een goede spijsvertering en een gezond functionerend lichaam. Daarnaast ‘ontgift’ de lever het lichaam van stoffen die het niet (meer) nodig heeft, via urine en ontlasting.Lever en galblaas liggen dicht bij elkaar en werken nauw samen. Zodra je gegeten hebt, geeft de lever gal af om de spijsvertering op gang te brengen. Gal zorgt ervoor dat vetten in water worden opgelost en kunnen verteren.