De zoete aardappel of bataat (Ipomoea batatas) is een plant uit de windefamilie (Convolvulaceae). De zoete aardappel is een zetmeelhoudende knol, een verdikking van de wortels. De zoete aardappel bevat de suiker raffinose.
Dus:
Zetmeel ( koolhydraten ) en suiker.
NIET goed of slechter dan aardappelen.