Een smoothie is een koude drank van gepureerd, vers, bevroren fruit en/of groenten met ijsschaafsel, melk, yoghurt of water.
De groene smoothie bestaat voornamelijk uit groene bladgroenten: spinazie, andijvie, kool, sla, munt, basilicum enz.
Van groene bladgroenten wordt gezegd dat het het een bron is van vitaminen, mineralen, vezels, eiwitten en anti-oxydanten.